El 25 de noviembre, el IES Marqués de Casariego de Tapia de Casariego acogió la Jornada de Puertas Abiertas del proyecto “Transformando Oportunidades”, una iniciativa impulsada por la Fundación Edes y financiada por la Fundación Caja Rural de Asturias, que busca generar empleo sostenible para personas con discapacidad en el medio rural a través de la economía circular y la agroecología.

El acto reunió a representantes de la Fundación Caja Rural de Asturias, directivos del IES, equipos de la Finca El Cabillón y de la Fundación Edes, así como vecinos y vecinas de la comarca.

Un proyecto que avanza con hechos

Durante la sesión, se compartieron los avances y logros de este proyecto, donde la formación y la inclusión laboral se han unido a la producción agroecológica. Se destacó la puesta en marcha de nuevas líneas de producto y la viabilidad de un modelo que combina calidad, sostenibilidad y compromiso social.

Todo ello, con la mirada puesta en el futuro y en el potencial de la economía circular como motor de desarrollo local y empleo estable.

Show cooking y pincheo con sello local

Uno de los momentos más celebrados de la mañana fue el show cooking y posterior pincheo, coordinado por el profesor Héctor González Fernandez junto a su equipo de alumnos y alumnas de los cursos de hostelería del IES.

Contamos con la participación de:

• Elio Fernández Peláez, del Restaurante Ferpel (Coaña, Estrella Michelin), que estuvo representado por un miembro de su equipo de cocina.
• María Antonia Fernández Méndez (Mary), del Mesón El Centro de Puerto de Vega.

Juntos ofrecieron un recorrido por sabores locales y de temporada, elaborando tapas y preparaciones que pusieron en valor la calidad de las materias primas ecológicas de la Finca El Cabillón.

¡Seguimos transformando oportunidades en el futuro!